一、活动开展基本情况

（一）活动开展背景

深入推动巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，是我国“十四五”期间脱贫地区农村工作首要任务。茶产业一端凝聚着脱贫攻坚的巨大成效，另一端托举着乡村振兴的厚重期待，乡村振兴的脉动，离不开茶业和茶业发展之道的支持。

为服务产茶县更好地融入乡村振兴发展轨道，为各地推进乡村振兴提供智力支持和实践指导，由西南大学食品科学学院师生组建了一支“为茶赋能，科学助农”的志愿服务队，由2名指导老师，3名博士，2名硕士共同组成，是一支学科交叉，以农科专业为主，致力于产学研相融合的高素质乡村振兴志愿服务队。服务队深入学习习近平总书记关于研究生教育重要指示精神和给中国农业大学科技小院同学们的回信精神，践行全国农科研究生志愿服务联盟宗旨，坚持“科学研究既要追求知识和真理，也要服务于经济社会发展和广大人民群众”，为解决茶农的种植难题，提高茶叶质量，提高茶农相关知识水平，研发出符合市场需求的茶叶产品，出发至城口县各乡镇开展助农活动。

（二）活动开展基本情况

1.深入种植一线，开展实践调研

服务队先后多次到城口县咸宜镇、鸡鸣乡、庙坝乡、沿河乡、北屏乡、明通镇等乡镇走访调研当地茶叶种植品种、规模、种植条件、管理习惯，详细了解各个代表性茶园的分布、种植面积、生长条件，结合城口县优良生态条件和土壤环境，为后续开展城口茶叶的风味物质分析和定量描述感官品质评价，以及对品种选择进行科学分析、引进适宜城口县生长的、高产优质、适制性强的、抗逆性强的对路茶叶新品种奠定基础。

图为服务队实地调研茶园基地

2.深入生产一线，开展技术指导、技术培训

通过前期调研，服务队针对鲜叶原料、生产操作、茶叶品质等不同问题开展相应的技术指导和技术培训。

（1）针对茶鲜叶原料品质不佳：服务队在城口县咸宜镇、庙坝镇等地开展生态茶园日常管理培训、茶园栽培管理及茶网蝽绿色防控技术培训，指导茶农如何正确清除杂草、深耕施肥、茶树修剪，让茶农们对茶园建设和管理有了更深的了解，提升茶农在茶叶栽培和采摘环节的技能规范化程度，为今后的茶叶品质提升、丰产增收打下基础。

图为服务队开展生态茶园日常管理培训及春季茶叶生产技术培训会

（2）针对茶叶生产过程操作不当：服务队走进茶叶生产车间，跟进茶叶生产过程，指出杀青、揉捻、干燥、提香等程序中，各工序与各工序之间所产生的常见问题、产生这些问题原因及其解决这些问题的办法，帮助大批茶农和工人掌握较为精良的茶叶制作技能。

图为服务队在生产车间指导茶叶生产

（3）针对茶叶成品质量参差不齐：服务队在重庆市城口县鸡鸣茶业有限责任公司、城口县咸宜民心茶叶专业合作社、城口县沿河茶叶股份合作社、城口县幽峡茶叶有限公司、城口县岚观青茶叶种植家庭农场等企业示范优质绿茶、工夫红茶、优质黄茶加工技术，茶叶品质明显提升。

图为服务队在茶厂示范茶叶加工技术

（4）针对加工产品品类不全、夏秋茶原料综合利用率低：服务队联合当地企业，增加了黄小茶、针形茶、紧压黄茶等品类，并组织茶农和工人开展紧压茶加工技能培训3次，一对一指导茶农熟悉和掌握操作技能。不仅拓宽了产品市场，还提高了茶叶资源综合利用率，有效填补茶叶生产的“季节性缺口”，提高茶企效益，增加茶农收入。

图为黄小茶、针形茶、紧压茶产品展示及服务队进行紧压茶加工技能培训

3.开发茶叶新产品，增添产业新动能

在实践过程中，服务队不仅致力于提高传统茶叶品质，还在茶叶精深加工方面持续发力。服务队与企业负责人详细交谈，更加全面地了解不同消费群体对茶叶深加工产品的销售反馈以及产品需求情况。服务队结合当前“大健康”趋势和企业需求，提出茶叶粗粮饼干、茶酥、茶叶香肠、茶泡饭、红汤火锅底料等茶叶新产品思路，帮助企业从传统生产经营茶叶的单一业务，扩展形成多品类和深加工产品矩阵，推动茶旅融合发展，最大限度带动群众实现增收致富，全力助推乡村振兴。

图为服务队跟企业负责人讨论茶产品需求

图为服务队制作茶食品及茶食品展示

4.精准助农，打通销售的前后一公里

2023年4月7日，服务队参与到城口县首届春茶电商直播活动暨斗茶大赛活动，在采茶、制茶、斗茶大赛中向消费者介绍茶叶知识，让消费者了解茶文化，了解采茶、制茶过程，消费者免费品尝各类茶叶，在推介茶叶产品的同时，也在推动茶文化传承，促进茶叶行业发展，搭建茶企与消费者之间的桥梁。

2023年9月16日至19日，服务队还参与了2023年重庆市全国科普日主场活动暨首届两江新区科普文化节的“科技助力乡村振兴”展区，展示科技助力巩固拓展脱贫攻坚成果和全面推进乡村振兴的生动实践，展销优质农产品。

此外，服务队借助微信推文平台开启推销模式，帮助合作企业在母亲节、中秋节、国庆节、双十一等特殊节点宣传茶产品，由高校教师、学子现身推介，增加产品的认可度，进一步拓宽产品销量，实现精准助农。

以上活动推动线上线下融合销售，积极发展“网红经济”“直播经济”，不仅让消费者以最优惠的价格买到了安全、优质的农特产品，还在一定程度上拓宽了农产品销售渠道，促进了农户增收，以更丰富的形式让社会各界人士了解到城口特色农产品，起到了很好的宣传推广作用。

图为服务队参与斗茶大赛活动及服务队展销茶叶产品

二、创新思路与特色做法

（一）创新思路

1.创新山区茶叶产业应用基础理论

服务队在重庆市城口县开展茶叶优良品种引进筛选和山区生态适应性研究，重点研究明确山区茶叶品质特征及形成机理，以优化茶叶加工工艺参数。

2.集成创新与应用茶叶产业提质增效关键技术

服务队不断探索适用山区茶园优质轻简高效栽培、机械化生产加工、品质提升及夏秋茶资源利用关键技术、构建“春绿＋夏黄（红）”的绿色高效生产新模式，提升茶叶品质和夏秋茶利用率，建立城口县茶叶产业标准化服务体系。

3.创新具有区域特色茶叶新产品

服务队针对夏秋茶原料特性，建立黄茶机械化加工生产工艺标准，探索紧压茶、速溶茶等特色茶产品开发，开发茶叶粗粮饼干、茶酥等茶叶新产品，提高夏秋茶利用率。

4.创新科技成果推广应用模式

服务队针对秦巴山区茶叶产业科技成果推广应用难题，由城口县茶叶龙头企业牵头，高校、科研院所等参与，农民主动加入，建立“企业+高校+科研院所+推广机构+农户”产学研推用一体化的技术研发与应用机制，构建“企业+科研+示范基地+互联网+农户”和“企业+科研机构+推广机构+合作社+农户+电商”茶叶产业发展模式，加快茶叶科技成果推广应用，推动茶叶产业提质增效，带动脱贫农户增收，巩固拓展脱贫攻坚成果，形成了可复制的典型山区茶叶科技成果推广应用模式，推动解决茶叶科技推广“最后一公里”难题，实现联农带农的产业化经营之路，也为我国山区茶叶产业发展提供了较好的思路和方法参考。

（二）特色做法

1. 建立“专家指导+研究生长驻”模式开展农业科技指导服务：充分发挥专家资源优势和技术资源优势，专家送技术、送资源，研究生送服务下乡，为农民提供先进技术、生产经营等方面的指导，普及科学生产生活知识；结合农民实际需求，通过技术培训、专家讲座、田间课堂、展览展示、引导示范等形式，把技术送到田间地头，把知识送到农民身边，提升农民科学生产、科学经营、文明生活的能力。

2.“两带”推动服务长效化：“两带”指大专家带“土专家”，即建立以农业科研单位为主体的大专家队伍和以高素质农民为主体的乡村本土人才队伍，通过需求精准对接，大专家手把手将高素质农民培养成为有文化、懂技术、善经营、会管理的“土专家”；“土专家”带小农户，即“土专家”作为二传手，组成一支真正“懂农业、爱农村、留得住、用得上、常驻村、常在村”的乡村本土科技志愿服务队伍，无偿将先进技术和文化传递给更多农民，推动科技志愿服务向实效化、常态化、长效化发展。

3.“两促”提升整体素质：“两促”分别指促进农业科技成果落地应用，引导人才资源、科技资源下沉农村，形成“大专家带着技术走田间，把论文写在大地上”的生动局面；促进“土专家”与小农户技能素质双提升，通过科技咨询与服务、科普讲座与培训等方式提升“土专家”和小农户的生产技能与科学素质，加快补齐农民科学素质短板。

三、成果实效

（一）人才培养方面

习近平总书记指出：“乡村振兴，关键在人、关键在干。”人才振兴是乡村振兴的基础，立足“城口茶叶科技小院”，通过建立田间学校、组织田间观摩、开展科技培训等方式，让研究生走出“象牙塔”、走出学校和实验站“围墙”，以研究生和农技人员“双重身份”参与农业科技服务、发展现代农业，培养一批知农、爱农、兴农的新时代农业高层次应用型人才。服务队基于城口茶叶研究，拟定重庆黄茶加工技术规程1项，申请发明专利2项，发表论文4篇。

（二）经济发展方面

习近平总书记说过，产业兴旺是解决农村一切问题的前提。据统计，目前鸡鸣乡茶叶年产值达2000余万元，较六七年前增加了1000多万元。服务队长期服务于当地茶叶行业龙头企业——鸡鸣茶业公司，更有2名硕士生长驻于此，为公司提供智力支持和技术支撑，鸡鸣茶业公司陆续开发了以“鸡鸣贡茶”为代表的绿茶、红茶、黄茶、花茶4个系列共30余款产品，大大提升了茶叶利用率、延长了茶叶生产周期、扩大了茶叶产量。技术提升增强了鸡鸣贡茶的市场竞争力，鸡鸣茶业公司实力的增强又带动了更多茶农增收。目前，鸡鸣茶业有限责任公司常年提供就业岗位42个，吸纳临时务工人员74人；通过建立订单联合机制，与7个农民专业合作社签订收购协议，带动鸡鸣乡及周边乡镇的23个村、1600余农户增收；通过建立股份联合机制，与鸡鸣乡祝乐村等5个村集体经济组织开展股份联合，村集体通过试点资金项目入股鸡鸣茶业，已累计分红31万元。

（三）助农成效方面

服务队给茶农、鸡鸣茶业公司工人进行详细的技术培训和指导共计6次，包括春茶加工技能培训、生态茶园日常管理培训、紧压茶生产技能培训等，累计培训70余人。通过理论与实践相结合的教学，学员们进一步加深了对茶叶种植、采摘、生产、加工等知识的了解，有效提高了茶叶实用技术水平，进一步促进我市茶业增效茶农增收，为乡村振兴提供强有力的人才支撑和技术支撑。鸡鸣茶现已成为村民致富的“黄金叶”，每年带动茶农户均增收4000余元。

四、社会声誉

（一）指导茶企开发的茶产品获奖6项

1.指导开发的鸡鸣牌鸡鸣毛峰荣获“巴渝珍”杯重庆市第六届斗茶赛五星冠军（绿茶）；

2.指导开发的鸡鸣黄茶经中国茶叶学会品质评价认定为“四星名茶”；

3.指导生产的鸡鸣牌鸡鸣毛峰（针形茶）荣获“中茶杯”国际鼎承茶王赛“特别金奖”；

4.指导开发的鸡鸣牌鸡鸣红茶在四川国际茶业博览会获得“金奖”。

5.指导生产的鸡鸣牌鸡鸣黄茶-黄大茶在“巴味渝珍”杯重庆市第六届斗茶大赛全民斗茶赛中荣获“重庆好茶”称号；

6.指导生产的鸡鸣牌鸡鸣火红在“巴味渝珍”杯重庆市第六届斗茶大赛全民斗茶赛中荣获“重庆好茶”称号；

图为指导开发的茶产品获得奖项

（二）服务队获得的荣誉

1.服务队受到重庆市科学技术协会、重庆市农业农村委员会、城口县鸡鸣茶业有限责任公司及地方政府和广大群众的一致好评和高度认可；

2.服务队成员获得西南大学“三下乡社会实践活动优秀个人”、“优秀志愿者”、“社会实践与志愿服务先进个人”等荣誉称号。

（三）新闻媒体报道

服务队的部分实践活动被重庆日报、重庆新闻联播、重庆市科学技术协会、城口县人民政府、城口县乡村振兴局、北屏乡人民政府、西南大学食品科学学院等主流媒体或官方网站宣传报道。

五、存在问题及建议

（一）存在问题

1.茶园建设水平不高：服务队在调研茶园过程中发现，城口现有茶园普遍存在园区功能单一，加工转化增值能力不足。

2.科技要素不足：新技术引进和推广应用率低。

3.行业人才匮乏：城口县多数茶叶企业规模较小，缺乏现代化企业经营管理人才、专业技术技能人才。

4.茶文化推广不足：鸡鸣贡茶有着深厚的历史文化底蕴，讲好鸡鸣贡茶故事，仅靠政府、企业的宣传远远不够，城口县人民都能成为茶文化宣传者、传播者、践行者。

（二）建议

1.优化品种，调整产业结构

合理优化育种育苗，利用技术手段对品种选择进行科学分析，引进适宜城口县生长的、高产优质、适制性强的、抗逆性强的对路茶叶新品种。

2.实现精深加工，拓宽消费市场

    通过茶叶的深加工技术，改变茶叶固有形态，制作方便美观的袋泡茶，加工速溶茶、茶浓缩汁、超微茶粉等精深加工产品，丰富市场，满足消费者个性化消费需要，促进产业链条延伸。

    3.积极进行人才引进

    建立一套以人才资本价值实现为导向的分配激励和能力业绩为导向的科学评价长期机制，充分挖掘、开发、培养和使用现有的农业人才。

    4.挖掘茶叶文化，推进农文旅融合发展

    围绕“古寺名茶”的形象定位，向游客提供休闲、观光、茶文化交流的自然生态环境;深度挖掘“白鹤井中水，鸡鸣院内茶”文化，以文化品牌释放市场潜力;策划开展制茶工艺流程体验、贡茶生活体验游等活动。